Comer sin peligro: Cómo evitar la intoxicación alimentaria

Cuando tienes mala suerte y en tu cuerpo se registra algún intruso (entre los culpables están Salmonella, E. coli, y el Norovirus.) Los síntomas de haber ingerido estos alimentos contaminados aparecen pocas horas después, los cuales son: dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos. 

¿Cómo prevenir la intoxicación alimentaria?

1. Lava bien tus manos antes y después de tocar alimentos, especialmente si son crudos como carne, pollo y huevos.

2. Cocina los alimentos a la temperatura adecuada para eliminar bacterias dañinas.

3. Mantén refrigerados los productos perecederos y asegúrate de no consumir alimentos que hayan pasado su fecha de caducidad.

4. Utiliza diferentes tablas de cortar para carnes y verduras, y no mezcles utensilios entre alimentos crudos y cocidos.

¿Lo que debo tener en cuenta? 

Si presentas síntomas leves, lo mejor es descansar, mantenerte hidratado y consumir alimentos ligeros como caldos y tostadas. Sin embargo, si los síntomas persisten o empeoran, es importante acudir a un médico para evitar complicaciones graves.

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Fuentes de consulta: 

Centers for Disease Control and Prevention (CDC)

https://www.cdc.gov 

Mayo Clinic

https://www.mayoclinic.org 

CNN en Español

https://cnnespanol.cnn.com/2023/12/29/10-preguntas-salud-dr-google-2023-trax 

World Health Organization (WHO) 

https://www.who.int

U.S. Food and Drug Administration (FDA) 

https://www.fda.gov

National Health Service (NHS)

https://www.nhs.uk